将红薯粉倒进碗里，加入3到4小勺清水，用勺子或筷子搅拌至没有颗粒的顺滑粉浆；把洗净控干水分的生蚝放在

将红薯粉倒进碗里，加入3到4小勺清水，用勺子或筷子搅拌至没有颗粒的顺滑粉浆；把洗净控干水分的生蚝放在盘中，撒上葱花和少许胡椒粉，然后把调好的粉浆倒在生蚝上，抓匀挂糊，做好待用。

锅烧热后倒入适量的油，把调好的生蚝糊倒进去摊成薄层，小火慢慢煎，等到底部成型、边缘微微焦脆，就翻面继续煎，直到两面都变成微微黄色。

倒入打散的鸡蛋液，慢火煎到蛋液完全凝固，表面金黄酥脆，出锅后蘸点鱼露，鲜味直蹿，娃娃一个接一个地吃。

炒虾仁配上西兰花，香气扑鼻，虾肉鲜嫩脆口，西兰花爽脆可口，两者搭配得恰到好处，清淡又营养。

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