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北京中关村公司楼下有一面馆，70平米，收银员2位，每天提供早

[问答题]
北京中关村公司楼下有一面馆，70平米，收银员2位，每天提供早餐、中餐、晚餐。如果你来做估算，计算每天的营业额是多少？如何评估盈利情况？
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圈圈喵喵头像 圈圈喵喵
假设该店只能堂吃或外带，不提供外卖。
突破口在收银员数目，因为所有的订单都需要经过收银员。

假设收银员处理一个单子的时间：
  • 高峰时期：30s/单
  • 低峰时期：5min/单
  • 每天的高峰期：早餐2h，午餐2h，晚餐2h
  • 每天低峰期：早餐1h，午餐1h，晚餐1h
  • 人均消费：早餐5元，午餐20元，晚餐20元
营业额总计：(2h/30s+1h/5min)X5+(2h/30s+1h/5min)X20+(2h/30s+1h/5min)X20
=11250元

评估盈利情况：
  • 利润=收入-支出
  • 支出=平均单日房租+收银员单日工资+其它服务人员单日工资+材料成本
支出=1万/30+150X2+200X2+1000
=2000元
利润=11250-2000约1万元
编辑于 2019-01-30 12:12:40 回复(0)
胖胖的鹅头像 胖胖的鹅
一天净赚1万？
发表于 2020-06-12 05:07:57 回复(0)
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上传者：小小
难度：
2条回答 1466浏览

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